馬鈴薯清洗機：別拿土豆不當干糧，它曾以劇烈方式改變了世界.學名「馬鈴薯」的小小土豆，正醞釀著一場巨大的商業(yè)變革——土豆已被確立為中國第四大新主糧，是繼稻米、小麥、玉米之后的又一主糧。梵高作品：梵高曾有一副名畫《吃馬鈴薯的人》，畫面上是底層的窮苦百姓，圍著破舊的桌子，在昏暗的燈光下，吃著熱氣騰騰的馬鈴薯；而畫中的意蘊也像馬鈴薯的歷史一般，豐富而悠遠。

馬鈴薯的起源：馬鈴薯的起源在哪，科學家們的觀點歷來分為兩派:一派堅持多源論，一派堅持單源論。直到2005年10月3日，美國科學家用DNA檢測技術(shù)證明，世界上種植的馬鈴薯品種，全部可以追溯到秘魯南部一位野生的馬鈴薯祖先那兒。圣湖上誕生「生長之母」約7000年前，一支印第安人在酋長的帶領(lǐng)下，來到了南美洲地勢最高、面積最大的淡水湖——的的喀喀湖。以狩獵和采集為生的他們面臨著食物匱乏的困境，饑餓迫使他們尋找新的食物。印第安人在的的喀喀湖旁發(fā)現(xiàn)了一片漂亮的花海，無意中帶出長在地下的果實，他們高興萬分，把這些食物稱之為「巴巴司」，認為這是上蒼賜給的禮物。馬鈴薯清洗機從此，「巴巴司」稱為了印第安人生命中不可或缺的一部分，它就是野生的馬鈴薯。印第安人在挖野生馬鈴薯塊莖時，馬鈴薯生長的土地被疏松了。被疏松后的土地有利于野生馬鈴薯長得更大，所以是人類無意識的行為寫下了關(guān)于馬鈴薯農(nóng)業(yè)技術(shù)的一個篇章。而馬鈴薯另一個秘密「無性繁殖」的發(fā)現(xiàn)，結(jié)束了他們像原始人一樣采集果實、追逐獵物的生活，變成了一代農(nóng)民。果蔬自動烘干機馬鈴薯也逐漸成為了他們的主食。公元前500年左右，的的喀喀湖附近的一個國家蒂啞納利發(fā)明了「臺田」技術(shù)，這使得馬鈴薯產(chǎn)量大大提高。公元1000-1200年期間，印第安人在南美洲創(chuàng)建了一個強大的國家——印加帝國。由于馬鈴薯對印加帝國的糧食安全至關(guān)重要。印加人進一步促進了馬鈴薯的生長和推廣，使馬鈴薯開始在整個南美洲普及開來，在山區(qū)的種植面積超過了其他任何一種作物。

馬鈴薯的遷移：馬鈴薯逐漸被人們所接受和重視，這里面有天意，有人的努力，還有馬鈴薯自身不可忽視的價值。首先，它的傳播背景是一個充滿饑荒、疾病、戰(zhàn)爭的年代。哥倫布一次遠航：1492年8月3日，哥倫布受西班牙國王派遣去印度和中國，率領(lǐng)三艘船從西班牙揚帆遠征。于1492年10月12日凌晨發(fā)布了美洲大陸，而馬鈴薯的歷史就在這時翻開了新的篇章。馬鈴薯在歐洲的傳播：1588年1月，維也納著名植物學家克魯蘇斯為馬鈴薯畫了肖像，哥倫布的航海遠征給南美大陸帶來了一批殖民者，馬鈴薯借以得到了外界的關(guān)注。開始馬鈴薯在歐洲的種植與傳播并不理想。其中，馬鈴薯清洗機地理條件的不適是部分原因，而文化上的排擠才是馬鈴薯遭到冷遇的真正理由。首先，馬鈴薯的故鄉(xiāng)是歐洲人殖民統(tǒng)治的地方，歐洲人瞧不起那里的印第安人，認為這種未開化民族吃的食物也不是什么好東西。其次，馬鈴薯是從地下挖出來的食物，歐洲人認為它是黑暗的、異教的，也是邪惡的。另外，當馬鈴薯被切開一會兒后，由于接觸了空氣發(fā)生氧化，切面會變黑，人的一反應(yīng)就是覺得它肯定有毒，于是，關(guān)于馬鈴薯的謠言就像狂風暴雨一樣席卷了歐洲。在接下來長達兩個世紀的時間里，馬鈴薯只是給下等窮人或者牲畜吃的食物，而在法國和英國，它的種植和食用都遭到了明令禁止。漸進佳境：愛爾蘭大饑荒：1769年到1722年間，歐洲各國接連發(fā)生不同程度的饑荒。導致整個歐洲的人口銳減30%，向日葵收割機人口復興成了歐洲各國面對的首要問題。谷物的欠收讓人們更加重視馬鈴薯的的種植，各國國王在國家生存死亡之際，利用各種奇招說服百姓種植并食用馬鈴薯。

1820年開始，馬鈴薯成為了風靡英國的食物，街頭烤馬鈴薯既可以像炒栗子、酥皮糕點一樣當作小點心來吃，馬鈴薯還可以作為取暖的工具。當年，人們外出時取暖的工具還是一塊烤熱的磚頭，所以烤馬鈴薯成了一個最好的替代品。

美國自由女神像：馬鈴薯如果沒有去歐洲，或許就不會有這場大遷徙，馬鈴薯清洗機更不會有今天的美國。德國女作家蘇珊娜·保爾森在《吃太陽的家伙》一書中表達了自己的觀點，她認為馬鈴薯的價值在于創(chuàng)造了歷史，進而影響了人類文明的進程。